Friday, 29 de March de 2024

Viernes, 19 Junio 2015 12:30

Solo Teziutlán, Zacapoaxtla y Hueytamalco cuentan con rastro

En Tlatlauquitepec hasta hace 15 años tenía un rastro municipal, pero el alcalde de aquel entonces Daniel Martagón López entregó el inmueble a la Escuela de Agronomía y Zootecnia de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) para sus prácticas académicas y desde entonces no cuenta con rastro municipal.

  • Alberto Rojas

Teziutlán.- En toda la región serrana solo existen tres rastros para la matanza de animales de consumo humano como porcino, bovinos y borregos que se ubican en Teziutlán, Hueytamalco y Zacapoaxtla, en el resto de los municipios el sacrificio de animales se lleva de manera tradicional y en condiciones insalubres. 

En Tlatlauquitepec hasta hace 15 años tenía un rastro municipal, pero el alcalde de aquel entonces Daniel Martagón López entregó el inmueble a la Escuela de Agronomía y Zootecnia de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) para sus prácticas académicas y desde entonces no cuenta con rastro municipal.

Por esta situación la mayoría de gente en la Sierra Norte y Nororiental consume carne sin certificación alguna de sanidad, por lo tanto varios comerciantes que se dedican a la venta de dichas carnes comúnmente matan y destazan a los animales en los traspatios de su casa o negocio.

En el municipio de Teziutlán, el único rastro municipal existente se encuentra en el barrio de Xoloateno y solo alrededor de un 60 por ciento de los carniceros de la ciudad utilizan la infraestructura para sacrificar sus cerdos y en menor proporción sus reses.

En las comunidades y Juntas Auxiliares el sacrificio de animales lo realizan los propios carniceros sin cumplir las normas sanitarias adecuadas.

 

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