Hasta en un 10 por ciento podrían aumentar los costos en los restaurantes a consecuencia del incremento en los combustibles, advirtió el presidente de la Canaco, Rafael Herrera Vélez.

El empresario indicó que el aumento desproporcionado en el costo del Gas LP y a la energía eléctrica para el sector empresarial ha afectado principalmente a los restauranteros y hoteleros, lo que ha orillado que haya un incremento en sus productos.

“Si tú produces alimentos y el gas te cuesta 54 por ciento más en un año de aumento, eso te genera que tienes que aumentar tu precio de venta (…) todas las mercancías que se compran en el supermercado y en el mercado se trasladan, se mueven y están impactadas por el precio de los energéticos”, dijo en entrevista.

El representante empresarial consideró que el aumento podría ser de bajo impacto en el sector restaurantero y en los hoteles, dado que son establecimientos con mayor solvencia económica, lo que les permitiría mantener precios dentro de sus estándares.

Pequeños comercios, los más perjudicados

En este contexto, señaló que son los pequeños comercios los que mayor repercusión tienen en el incremento de los costos de los energéticos pues sus ganancias se deben de destinar al pago del personal de trabajo, materia prima y combustible, dejando pocas ganancias para los dueños del establecimiento.

“No sólo los restaurantes, también las pequeñas fondas, porque a lo mejor para un gran hotel el insumo del gas no sea gran cosa, pero para uno pequeño como una cocina económica, es bastante fuerte”, expresó.

Sin embargo, negó que esta situación vaya a afectar de manera considerable las ventas en los establecimientos afiliados a la Canaco, pues en la cámara empresarial buscarán fomentar el comercio de productos poblanos.

El pasado 30 de noviembre, el Gobierno federal liberó el precio de los combustibles lo que originó que este año el litro de gasolina Magna y Premium haya tenido aumentos de hasta el 10 por ciento en sus costos.

Asimismo, la Comisión Federal de Electricidad (CFE) modificó el método de cálculo que aplican al sector empresarial, lo cual provocó que en algunos casos los recibos de pago presentaran incrementos de hasta el 400 por ciento.