Con el inicio de la temporada de calor, la Jurisdicción Sanitaria 10 reforzará las tareas de vigilancia a negocios con venta de pescados y mariscos, informó su titular, Felipe de Jesús Díaz González, quien señaló que también se prevé un aumento de las enfermedades gastrointestinales hasta en un 10%.

El funcionario afirmó que a través de las cámaras empresariales han logrado hacer el enlace con los dueños de establecimientos para otorgarles capacitación, especialmente en lo que se refiere a la higiene y manejo de alimentos, aclaró que en el caso de la jurisdicción solo tiene injerencia en los negocios establecidos, los ambulantes son competencia del municipio.

Por lo que se refiere a la venta de ostiones, producto que desde hace algunos años no se oferta en los restaurantes, Díaz González dijo que la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) no tiene declarada veda alguna, como ocurrió en 2014, cuando se clausuraron varias marisquerías.

No obstante, advirtió que es la dependencia federal la que determina esa situación, y puede cambiar si así lo consideran necesario, al tiempo que hizo la recomendación de que se consuman pescado o mariscos debidamente cocidos, no importa si se hace en un restaurante, o de manera particular.