Participaran 40 productores y 20 guarniceros, los comensales podrán acompañar la ceniza con nopales, quesos, aguacate, rábanos y chiles jalapeños.
Jaime Parra Pedrosa, productor del municipio, afirmó que en Atlixco los ganaderos cuentan con “certificaciones por parte de SAGARPA” por lo que los consumidores pueden estar seguros de la compra de este producto. Añadió que durante este año las ventas se han visto afectadas hasta en un 20%, debido a la perdida del poder adquisitivo de la población, motivo por el cual han mantenido el precio de la cecina al igual que el año pasado.