Atlixco, Pue.- Restauranteros del corredor gastronómico de este municipio tratan de rescatar la preparación del Chile en Nogada,  aunque no sea el más grande del mundo como se venía haciendo en años pasados.

Y es que, aseguran que es por falta de apoyo del ayuntamiento que encabeza José Luis Galeazzi y el interés por impulsar los eventos que existen en esta zona y que ayuda a los restauranteros a la venta de este platillo.

En su rescate por el chile en nogada realizaron la conmemoración del Chile en Nogada  más grande del mundo con una de una medida de 1.70 por 65 centímetros en donde se ocuparon 220 piezas de chile, 7 kilos de nuez, 15 kilos de manzana, 10 de pera, 7 de perón, 3 kilos de queso de cabra, 12 de crema y 10 de leche.

Miguel Martínez Lozada propietario del restaurante Carnitas el Mexicano, donde se inició la venta, mencionó que el Chile en Nogada más grande del Mundo midió mas de 4 metros y fué consumido por más de 3 mil personas.

Lamentablemente se perdió este evento por la falta de interés de las autoridades y de otros restauranteros ya que si es el beneficio para todos entonces todos tenían que cooperar y participar.

Asi mismo, para esta temporada se espera una comercialización de mil chiles y esperan el arribo de por lo menos 4 mil visitantes