Saturday, 04 de December de 2021

Viernes, 18 Diciembre 2015 13:07

Aumenta en diciembre matanza en rastro en Atlixco

Las personas que acuden a comprar carne que se sacrifica en el rastro municipal son principalmente de comunidades cercanas al municipio de Atlixco.

  • Yessica Ayala

Atlixco, Pue.- En diciembre el consumo de carne aumentó hasta en un 50 por ciento principalmente los días 24 y 31 de diciembre, sobre todo la matanza de puerco en el rastro municipal.

 

Guillermo Alonso encargado del Rastro municipal mencionó que señaló que en estas fiestas decembrinas el rastro aumenta su actividad por lo que el horario de matanza recorre su horario para darse abasto con el proceso, una hora antes inician más temprano con la matanza.

 

Unos 250 cerdos aumentan en los dos días que son el 24 y 31 es decir que en total son 500 cerdos más los que se sacrifican para su comercialización.

 

“El día veintitrés de diciembre y el día treinta y treinta y uno de diciembre digamos que aumenta un cincuenta por ciento del sacrificio aquí en el rastro municipal” dijo el responsable del área.

 

Mencionó que ante la demanda de la carne, el personal está trabajando desde muy temprano así mismo comentó que durante el mes se lleva a cabo la matanza de más de 500 animales entre cerdo y res y en tan solo dos días esta cifra se alcanza.

 

“El horario que tenemos se recorre una hora iniciamos más temprano a trabajar, el proceso del cerdo se inicia por las noches para darnos abasto con la matanza y tenemos dos días en los cuales se carga el sacrificio”.

 

Las personas que acuden a comprar carne que se sacrifica en el rastro municipal son principalmente de comunidades cercanas al municipio de Atlixco.

 

“Aquí en el rastro municipal se trabaja con introductores ellos traen los cerdos y aquí mismo se distribuye la carne, si tenemos gente que viene de comunidades pero si es mínima, regularmente la gente ya conoce que aquí en el rastro puede adquirir la carne”.

 

Cabe mencionar que hasta el momento no se ha registrado animales que lleguen con clembuterol debido a que se tiene un control de los introductores para saber de dónde proviene el animal que se va a sacrificar.