Martes, 22 de Septiembre del 2020

Preservan el mezcal en San Diego La Mesa Tochimiltzingo

Preservan el mezcal en San Diego La Mesa Tochimiltzingo
Domingo, 21 Mayo 2017 15:30
Yessica Ayala /Atlixco

Las ganancias son mínimas para los productores de esta bebida que además de ser deliciosa es orgánica.



El mezcal es una bebida extraída del agave y que cada vez tiene más fuerza entre los paladares exigente. Para conocerlo mezcaleros y el restaurante El pequeño tecuani realizaron la cata maridaje donde se pudieron degustar de 5 mezcales, todos creados en San Diego La Mesa


El presidente municipal de San Diego La Mesa Tochimiltzingo Braulio García Lezama mencionó que la intención de realizar esta cara también es el de promover la bebida y así ayudar a los productores con la venta


Verónica Corona Martínez representante del Mezcal "El Milagro de San Diego" explico que es importante reconocer a los mezcaleros, su trabajo y todo su aporte cultural ya que maestros sólo quedan 5 en la comunidad.


Las ganancias son mínimas para los productores de esta bebida que además de ser deliciosa es orgánica.


El punto máximo fue la cata de mezcal con alacranes en donde el Mezcalier Jorge González dio explicación de los mezcal es, su fuerza y la forma en cómo tomarlo así como sugerencias con qué  acompañarlo.


San Diego La Mesa es una comunidad prácticamente rural y  A pesar de ello existe una riqueza tanto cultural como natural por lo que ahora ya forma parte de la Ruta del Mezcal junto con otros puntos del país que en próximos meses autoridades federales darán a conocer ya que no sólo Oaxaca cuenta con importantes mezcaleros, también Puebla.