En enero próximo los industriales del pan aplicarán un incremento a la pieza tanto de dulce como de sal, debido a que persisten los aumentos de los precios de diversos insumos.

Tan sólo la última semana subió 50 pesos el precio de la harina por bulto al pasar de 350 a 410 pesos, ante una inminente alza de los combustibles luego de que al cierre de la anterior administración federal se retiró el subsidio a la gasolina Magna y Premium.

Lo anterior fue advertido por el presidente de la Unión Nacional de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla, Juan Pérez Martínez, al indicar que aún no se define la cantidad exacta del incremento que se aplicará tanto a la torta y bolillo como al pan de dulce.

Sin embargo, insistió en que practicantemente es un hecho que los precios de las conchas, birotes, cuernos, mantecadas, piedras, pastelitos y demás, sufrirán modificaciones a inicio de 2019.

Respecto al comportamiento de ventas en esta temporada dijo que repuntaron entre 80 y 90 por ciento, por lo que las expectativas son buenas durante las fiestas navideñas y de fin de año.