En el municipio de Atlixco prestadores de servicios y restauranteros se unen para poder realizar el Festival del Mezcal que tiene como intención el que se apoye a los productores de ambos productos y así también se atraiga al turismo.

Dicho evento se realizará del 1 al 3 de junio y en él participarán aproximadamente 30 restaurantes del municipio. La degustación se hace directamente en el restaurante participante que será identificado con una lona y que al llegar el comensal pueden disfrutar de Cecina y Mezcal de manera gratuita.

Cabe mencionar que en este anuncio del evento Jaime Parra, productor de Cecina, explicó que en Atlixco la realizan de manera artesanal, lo que le da un sabor único por sobre encima de otras Cecinas.

“En una semana Atlixco produce arriba de seis toneladas de cecina, lo que hace que este municipio se coloque en el primer lugar en producción de cecina a nivel estatal. En Atlixco se tienen registrados 36 productores de cecina, desde la matanza del animal hasta la preparación y el corte”

Si algún restaurante se encuentra interesado en participar pueden acercarse con  los participantes se les otorgara un cartel para que sea colocado en la entrada de cada restaurante y con ello los visitantes ver que están dentro de dicho festival. Este evento lo realizan con el apoyo de la Aprepsac de Puebla.