El municipio de San Andrés Cholula y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) anunciaron  la cuarta edición de la Feria del Mole, misma que es una tradición en el pueblo mágico.

Como parte de los festejos de la Feria de la Virgen de Los Remedios, que es uno de los íconos que identifica a San Andrés Cholula, además de contar con la exposición y participación de sanandreseños y poblanos, los días 24 y 25 de este mes podrán preparar con sus exquisitos ingredientes su mejor receta del ya reconocido a nivel internacional mole poblano, platillo que forma parte de la identidad de los poblanos.

Por lo que se realizará el concurso del Mole Poblano que a lo largo de 26 años ha sido promovido por los Municipios del Interior del Estado y de la Canirac.  En él, se otorgará premios económicos a quienes resulten ganadores, cuyo monto va desde los mil pesos hasta los siete mil pesos.

Habrá 20 expositores del mole  poblano, no sólo del municipio de San Andrés Cholula, sino de otros municipios del interior del estado, como por ejemplo, Zacatlán, Tehuacán, San Martín Texmelucan, Huauchinango y Atlixco.

La autoridad municipal de San Andrés Cholula, de la Dirección de Turismo y de la Iniciativa Privada, informaron que ferias gastronómicas como ésta tienen el compromiso de impulsar tradicionales platillos y detonar la economía de este pueblo mágico.

Se espera que en dicha celebración de la Bajada de la Virgen de los Remedios y el Concurso del Mole Poblano lleguen alrededor de 20 mil visitantes y una derrama económica de dos millones de pesos.