Las panaderías tradicionales en Puebla como Empany's Hot, Segovia, Almendra y hasta la cadena nacional El Globo, se quedaron con cientos de roscas de reyes por ‘careros’, perdiendo hasta un 15 por ciento en ventas, pues algunas cuestan hasta 500 pesos.

CAMBIO demostró gráficamente que la empresa poblana Empany's Hot se quedó con varias roscas de Reyes, pese a esto, la panadería justificó su fracaso al decir “no nos sobran roscas, sino decidimos hornear un poquito más este año”, a través de un post publicado en la página de Facebook de esta casa editorial.

En un recorrido realizado por esta reportera a las panaderías Empany's Hot, Segovia, Almendra y hasta la cadena nacional El Globo, se pudo constatar que aún hay varias roscas tradicionales para estas fechas. Además de que el precio más elevado es de 500 pesos.

De hecho, las panaderías que más caro venden el producto son Empany's Hot y la Almendra, pues en ambos casos la grande está en 500 pesos. Mientras que en el caso de Segovia y El Globo no pasan de 360 pesos.

Ante esto, CAMBIO entrevistó a Juan Pérez, presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan), quien comentó que sus costos son elevados en comparación con varias panaderías locales, sin embargo, señaló que es entendible que año con año se vayan mermando las ventas de este producto, pues la gente prefirió comprar las roscas de menor precio en dicha feria.

“Si nosotros no logramos la venta de rosca que esperábamos este año, ellos sufren más por el precio tan elevado, centros comerciales y estas panaderías únicamente venden el lujo para crear fama, es respetable pero sus costos son elevados”.

Panaderos tradicionales también perdieron

Este 2020 trajo una baja en cuanto a la compra de rosca de reyes tradicional, pues aunque se esperaban ventas fuertes el domingo 5 de enero, varios panaderos no lograron cumplir sus expectativas registrando una disminución del 15 por ciento en cuanto a la venta de dicho producto.

A pesar de que se anunció “la feria de rosca de reyes” que tuvo el jardín del Carmen como sede los días 4, 5, 6 y 7 de enero, los panaderos no tuvieron grandes ventas a como esperaban. 

“Fue gracias a los turistas que aún se encontraban en el centro de la capital que compraron rosca, con ello varios panaderos pudieron regular la venta de la tradicional rosca de reyes”. Comentó el presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (Upmipan) Juan Pérez.

Rosca de Baby Yoda rompe con la tradición

Por último, Juan Pérez no está a favor de la venta de rosca de reyes que sustituyen al muñeco blanco tradicional por Baby´s Yoda personaje de la saga de Star Wars, pues asegura que este tipo de mercadotecnia rompe con la tradición de estas fechas.

“Yo no estoy de acuerdo con esto, entiendo que estamos en un país libre y la modernidad en la que nos encontramos día con día, pero no hay que hacer caso a estas cosas ya que sacamos a un lado la tradicional rosca de Reyes”.