Larousse publicó su Guía México Gastronómico 2020 donde incluye 120 restaurantes destacados del país. Cinco de ellos están en Puebla. En esta edición también entregaron premios la mejor che, sommelier, jefe de sala y restaurante y trayectoria de restaurante.
Estos 120 restaurantes fueron elegidos mediante profesionales de la industria gastronómica bajo los criterios de
1) calidad de la cocina
2) relación entre el precio y la calidad de los alimentos
3) la responsabilidad social del lugar.
¡Los cinco elegidos!
Augurio, El Mural de los Poblanos, Moyuelo e Intro fueron los cinco incluidos en esta guía por cumplir satisfactoriamente con los criterios de calidad.
Augurio, bajo la cocina del chef Ángel Vázquez, ofrece comida típica mexicana como desde tlacoyos hasta moles típicos. Está ubicado en la 9 Oriente 16, en el Centro de Puebla.
El Mural de los Poblanos, también ofrece comida típica poblana, siendo famoso por su trilogía de cemitas, los tacos de lechón, sus moles y su selección de mezcales. Está ubicado en el Centro Histórico de Puebla, sobre la 16 de Septiembre 506.
El Moyuelo se especializa en comida típica poblana. Fue fundado en 2014 y está ubicado en la 7 Poniente 312, en el Centro Histórico de Puebla.
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Cada día nos enamoramos más del Centro Histórico. La 7 poniente, solía llamarse “Siempre Viva”
El único restaurante poblano fuera del Centro Histórico es el restaurante dirigido por el chef Ángel Vázquez, Intro, su propuesta es internacional y algunos platillos tradicionales. Ubicado en la Vía Atlixcáyotl 3246, al interior de la Plaza Marsala.
Staff/ Diario CAMBIO
@Diario_Cambio