Tras el cierre de Hoteles y Restaurantes, ante la pandemia por Covid-19, disminuyó el consumo de pollo en Tehuacán; ante ello, el sector avícola, espera un repunte durante los próximos meses.
Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Unión de Avicultores de Tehuacán, mencionó que el consumo de pollo a lo largo de esta pandemia, ha tenido un bache muy grande, pues desde que inició la contingencia muchos hoteles y restaurantes cerraron sus puertas, por ese motivo, el consumo se ha visto afectado.
“Normalmente los sectores restauranteros, hoteleros, comedores industriales, entre otros, consumen entre el 8 y 10% de la producción total, por lo tanto, ese porcentaje sigue afectado, ya que no se han reactivado en su totalidad, sin embargo, esperamos recuperar ese consumo durante los próximos meses”, señaló.
A lo largo de esta pandemia, ha aumentado el consumo de pollo en el hogar, pues al estar cerrados los lugares, la ciudadanía compra para prepararse en su casa, refirió.
Finalmente García de la Cadena Romero, comentó que para este año no se proyectan nuevas inversiones en el sector avícola, pues se está protegiendo sólo la producción, se espera una mejora en el próximo año, ya que en el 2018 y 2019 hubo un crecimiento del 4 %, mientras que en el año 2020 fue del 1.5 a 1.8, que esperan sea el mismo para este año.
Heber Vargas
@Diario_Cambio