El consumo de acitrón se usaba comúnmente en la Rosca de Reyes, sin embargo, las autoridades ambientales prohibieron su uso pues solo quedan pocos ejemplares de este cactus.
De acuerdo con la información de SDP Noticias, fue a partir del 2010 que se prohibió su consumo en las Roscas de Reyes, pues solo quedan 500 ejemplares.
El acitrón se encuentra en peligro de extinción, la cual está protegida por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA).
Y de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010, encargada de cuidar la flora y fauna, está regulada la producción del acitrón.
El acitrón, conocido científicamente como ‘echinocactus platyacanthus’ es un dulce típico mexicano que se produce a base de una cactácea llamada biznaga.
Con información de SDP Noticias
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Redacción Diario Cambio
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