El secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui y autoridades municipales de Tehuacán iniciaron la conformación de un consejo regulador con el fin de preservar uno de los platillos más emblemáticos del sur del estado, como el Mole de Caderas. La iniciativa tiene como objetivo principal proteger la autenticidad de esta receta tradicional … Sigue leyendo Por su autenticidad el Mole de Caderas de Tehuacán estará protegido ante el IMPI