El tradicional mole de caderas, uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana, podría alcanzar este año un precio de hasta mil pesos por porción debido a la escasez de chivos, advirtió José Juan Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla. En … Sigue leyendo Mole de caderas se vuelve de lujo: costará hasta mil pesos en Puebla por escasez de chivo