En los últimos años, el mezcal ha ganado una importancia significativa en Tehuacán y sus municipios aledaños, como Caltepec, donde esta bebida ancestral ha encontrado un espacio privilegiado en la gastronomía regional. Este auge ha permitido que marcas poblanas comiencen a posicionarse a nivel nacional, especialmente en el sector restaurantero. Cristina Cabanzo Méndez, presidenta de […]
