Atlixco, Pue.- El chile en nogada ahora es helado, en Atlixco elaboran un helado con los mismos ingredientes del chile en nogada respetando los colores patrios.

“Ahorita en la temporada (el helado) es el que está funcionando, no solo con los ciudadanos de acá de Atlixco, sino que el más fuerte cliente que tenemos es Puebla”, comentó Gerardo Morales Ximilt.

Para la elaboración de este helado se requiere todo un día debido a la variación de los ingredientes.

“Nosotros, para hacer un bote de helado acá, iniciamos a las 8 de la mañana a empezar a pelar y hacer todo el preparado y acabamos exactamente a las 8 de la noche, por lo menos sacamos 30 litros al día, no hacemos todos los días, de acuerdo a como lo vayan pidiendo, pero son 30 litros los que se elaboran”.

El costo del helado es de 35 pesos y va perfectamente adornado con granada, perejil y nogada.

“Va a estar hasta septiembre, el precio ahorita está en 35 pesos un helado de chile en nogada, arregladito ya como lo vieron por ahí, con su decoración apropiada, con su nogada, su granada y su perejil”.

Gerardo Morales espera dar a conocer más este postre, y estará a la venta durante el mes de agosto y septiembre.