Así como lo leíste, el chef poblano Jorge Valdéz crea las pizzas de chile en nogada, a propósito de que ya estamos a nada de entrar en la temporada.
¿Listo para la temporada del 'Chile en nogada'? 😋 El tradicional platillo puede tener sus variantes desde una pizza hasta un cheesecake y todo bajo el modelo gastronómico denominado 'Dark Kitchen'. 🍽️
— TV Azteca Puebla (@aztecapuebla) July 24, 2024
Con información de @oscarlozanomx pic.twitter.com/UWs5hGby4n
Su creación de pizza de chile en nogada no se trata de lo único que tiene inspirado en este icónico platillo. Pues este año, el chef también decidió lanzar un cheesecake de nogada, con mermelada de granada.
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A raíz de la pandemia, Jorge Valdéz comenzó a trabajar bajo el modelo de negocio dark kitchen. El cual, al no tener ni sellas ni mesas, se convierte en una cocina fantasma que ofrece sus servicios a modo delivery.
Por esta razón, decidió enfocarse en desarrollar platillos fuera de lo común y que se vuelvan una aventura para el paladar de la gente.
Tanta es su dedicación que, ahora cuenta con una receta muy estandarizada, con un sazón agradable y disfrutable. Además, su relleno contiene la mejor selección de frutas.
“Creo el chile en nogada es un platillo de mucho, mucho respeto. Creo que es Puebla resumido en un plato y creo que todos deberíamos de empezar a tener esa apertura de probar cosas nuevas, cosas diferentes”.
Con información de TV Azteca Puebla.
