Con la participación de más de 40 locatarios y una expectativa de venta de más de cinco toneladas y media de Cecina, este viernes inició la Feria de la Cecina en el Mercado Ignacio Zaragoza, mientras que este sábado la celebración continuará en el Mercado Benito Juárez, una feria que ya se convirtió en toda una tradición.
Durante el arranque oficial, Alfredo Medina Contreras y Lorena Parra, representantes de los comerciantes, invitaron a la población a disfrutar de esta edición que busca fortalecer el consumo local y resaltar la calidad de la gastronomía atlixquense.
“Ya dimos el arranque en el mercado Ignacio Zaragoza. Los esperamos con los brazos abiertos; mañana estaremos en el Benito Juárez con eventos culturales, música en vivo y platillos tradicionales como cecina enchilada, chilaquiles con cecina, Molito de res, Huasmole y barbacoa de hoyo”, destacaron los organizadores.
La feria reúne a varios cecineros principales y venta de guarniciones, además de fondas, tortilleras, carnicerías y comerciantes de productos típicos. En total, 47 locatarios participan en esta muestra gastronómica que busca posicionar a Atlixco como referente culinario en la región.
“Pensamos en todo: hay estacionamientos disponibles cerca del mercado para comodidad de los visitantes. Aquí los vamos a atender con el corazón y el respeto que merece cada comensal”, añadió Medina Contreras.
Se estima que entre ambos mercados se vendan 5.5 toneladas de cecina y más de 5 mil guarniciones, cifras que reflejan la magnitud del evento y la expectativa de los comerciantes.
Con música, antojitos y ambiente familiar, la Feria de la Cecina se consolida como una de las celebraciones gastronómicas más esperadas en Atlixco, donde el sabor, la organización y la participación ciudadana se unen para mantener viva la identidad del municipio.
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