El Congreso del Estado anunció la realización del tradicional Festival de las Carnitas, que se celebrará del 31 de julio al 3 de agosto de 2025 en San Francisco Totimehuacan.
Durante una rueda de prensa, el diputado José Luis Figueroa Cortés destacó la importancia cultural y económica del evento, así como su contribución al tejido social de la comunidad. Subrayó también el reciente proceso para que San Francisco Totimehuacan se convierta en el municipio número 218 del estado, reconociendo este paso como histórico para su autonomía e identidad.
Se espera la comercialización de aproximadamente 19 toneladas de carnitas y 2 mil 500 litros de salsa, con la participación de 40 expositores, lo que refuerza el potencial turístico y gastronómico de la región.
Por su parte, la diputada Esther Martínez Romano, presidenta de la Comisión de Pueblos, Comunidades Indígenas y Afromexicanas, señaló que este tipo de festivales permiten visibilizar la riqueza cultural de Puebla y promueven el arraigo a las raíces comunitarias.
Carlos Huerta Ramírez, director de Turismo del Ayuntamiento de Puebla, recalcó que el festival no solo es una muestra culinaria, sino un espacio de rescate de costumbres ancestrales.
“Puebla es la cocina de México y Totimehuacan es testimonio de ello”, aseguró.
El presidente de la Junta Auxiliar, José Ángel Malaca Carbente, informó que el programa del festival incluirá conferencias, exposiciones y presentaciones musicales, convirtiéndolo en una propuesta integral para el desarrollo turístico y cultural de la región.
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En el evento también participaron las diputadas Araceli Celestino Rosas, María Soledad Amieva Zamora y Marcela Montealegre, así como representantes del Gobierno Estatal y Municipal, entre ellos Miguel Cotzomi Solís, Carlos Gómez Tepoz y Mario Montero Rosano.
