En el municipio de Tepanco de López, se celebró la Feria del Adobo 2025, un evento en el que se rindió homenaje a la cocina tradicional de la región al certificar oficialmente a 18 mujeres como maestras adoberas.
Durante la jornada, los asistentes pudieron apreciar el platillo con más de cien años de historia que ha pasado de generación en generación como un símbolo de identidad local.
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Las 18 mujeres certificadas, todas originarias de Tepanco, recibieron un reconocimiento avalado por autoridades municipales y representantes de instituciones gastronómicas del estado, destacando así su papel fundamental en la preservación del patrimonio culinario poblano.
“La Feria del Adobo no solo es una fiesta, sino una forma de reconocer la labor de nuestras mujeres, quienes con sus manos han mantenido viva esta tradición, hoy damos un paso más para que su conocimiento tenga valor oficial”, expresó uno de los organizadores durante el acto de entrega.
Con muestras de platillos, presentaciones culturales y la participación de decenas de familias, en la feria del municipio se mostró el orgullo por preservar y promover la riqueza gastronómica, posicionando a Tepanco de López como uno de los principales referentes del adobo a nivel estatal.
