Inicia la temporada del chile en nogada en San Martín Texmelucan, ya que el municipio cuenta con la comunidad de San Rafael Tlanalapan, donde se produce la mayor cantidad de chile poblano en toda la región.
En rueda de prensa, el presidente municipal, Juan Manuel Alonso Ramírez, acompañado de varias representantes de cámaras de comercio, dio a conocer el inicio de la temporada de chiles en nogada, los cuales podrán disfrutarse en los diferentes restaurantes del municipio, así como en el mercado municipal.
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“Nosotros tenemos las recetas originales. Hemos visto que en otros estados intentan copiar el chile en nogada y le agregan frutos que no son de temporada, lo cual no se ajusta a la receta original”, comentó.
En este sentido, el alcalde señaló que las lluvias han afectado varios terrenos donde se siembran y cosechan los chiles durante esta temporada, en la comunidad de San Rafael Tlanalapan.
Cabe señalar que la junta auxiliar de San Rafael Tlanalapan, perteneciente a San Martín Texmelucan, es una de las mayores productoras de chiles poblanos y cuenta con el reconocimiento para llevar a cabo el Día Estatal del Chile Poblano en la región.
