El gobernador del Estado, Alejandro Armenta Mier inauguró el evento “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”, con el objetivo de impulsar la gastronomía barroca que da identidad a Puebla además de permitir el desarrollo turístico y económico señaló.
En inmediaciones del Museo de Arte Popular (Ex Convento Santa Rosa) en titular del ejecutivo resaltó que el mole poblano nos ayuda a identificar a la entidad en una ruta gastronómica que busca poner a Puebla en el corazón de los mexicanos, por ello especificó que forma parte de los eventos del Pasaporte Turístico 2025.
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En su intervención, el encargado de Despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, destacó que para los poblanos, la gastronomía es sinónimo de fiesta y lo celebran con los amigos, con la familia, con la gente que estima; además que, en el Estado, además de historia, tradición, cultura, se comparte vida.
Al mismo tiempo, destacó la participación de las cocineras tradicionales, Teresa Jaimes de Tlatlauquitepec y doña Vicky de San Andrés Cholula.
Para concluir, Teresa Jaimes de Tlatlauquitepec compartió que en el pueblo mágico del que es originaria este platillo lleva un poco más de picante y se elaboran las dos versiones: poblano y ranchero, para el gusto de visitantes y turistas.
