Francisco Xavier Callejas Ramírez, mejor conocido como Paco “el de las empanadas”, inauguró este sábado su primer local comercial en el espacio Patio 14, en San Andrés Cholula, acompañado de su familia y su socio Edgar.
Paco saltó a la fama en 2016 gracias a un video viral que mostraba su singular y carismática manera de ofrecer empanadas a los turistas en las playas de Acapulco.
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Aquel momento marcó el inicio de una historia de emprendimiento que este fin de semana alcanzó un nuevo capítulo: la apertura del restaurante Las Empanadas de Paco.
Durante la ceremonia, se realizó el tradicional corte de listón y se ofreció una muestra de empanadas, símbolo de un sueño que nació frente al mar y hoy se consolida en tierras poblanas.
Acompañado de su esposa, hijos, y amigos, Paco agradeció a quienes lo han apoyado en los momentos más difíciles de su vida. Especialmente, expresó su gratitud hacia Puebla por abrirle las puertas y brindarle nuevas oportunidades.
“Todos ellos me han ayudado a darme cuenta de que la vida es de segundas oportunidades y que vengas de donde vengas, puedes salir adelante con una buena familia”, expresó visiblemente emocionado.
En reconocimiento a su trayectoria y espíritu de superación, el Consejo de Creadores México entregó a Paco un reconocimiento por su resiliencia y capacidad emprendedora.
