La gran cantidad de productos que se siembran en Tehuacán están contaminados debido a la instalación de granjas que se encuentran en la ciudad y su región, declaró Lorena Bringas, ingeniera con certificación en sistemas de reducción de riesgos de contaminación en hortalizas del Grupo agro industrial ASCONA.

“El análisis químico en los laboratorios acreditados por la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA), va a arrojar que el producto que está cerca de las granjas está contaminado debido a la volatilidad, siempre va a arrojar esos datos, por lo que tenemos que realizar un análisis de agua de acuerdo a la norma oficial no. 127, en donde se determina que el producto esté libre de ecoli, para nosotros es muy importante la tierra y el agua”, indicó.

Ecoli y Salmonela son las bacterias con las que están contaminados los productos que se siembran cerca de las granjas en Tehuacán, provocando problemas gastrointestinales en los consumidores de los productos.

“Donde existan granjas, va a haber contaminación, no acusamos a nadie pues es una fuerte fuente de empleo en Tehuacán”

Señaló que un mercado como EU, los consumidores tienen un organismo más vulnerable que el de los mexicanos, por lo que es difícil ingresar el producto en negocios como las cadenas de chipotle y otros productos debido a que ha habido ese riesgo, “que los comensales se enfermen con el virus del ecoli”.

Lorena Beristáin dijo que al respecto no se puede hacer nada, sólo invitó a los consumidores a hervir los productos adquiridos ya que lavarlos no es suficiente pues las bacterias siguen ahí, puntualizando que se obtienen buenas cosechas “porque la tierra es muy afortunada” lamentablemente el productor por falta de recursos no sabe cómo moverse para tener una buena venta.

Por último, dio a conocer que diariamente se mandan alrededor de 10 a 15 termos con capacidad de 3 toneladas a Estados Unidos y Canadá de ejote producido en Morelos, Veracruz, Querétaro, Aguascalientes y Tehuacán.