La práctica de la quema de caña en la zona de la Mixteca Poblana aún sigue provocando asombro, sobre todo a los visitantes quienes no están acostumbrados a observar la destreza de los cañeros al manipular el fuego para preparar el corte de la vara dulce.
? La quema de caña en la zona de la Mixteca Poblana aún sigue provocando asombro, sobre todo a los visitantes quienes no están acostumbrados a observar la destreza de los cañeros al manipular el fuego para preparar el corte de la vara dulce. pic.twitter.com/aunJh4X5Xe
— Diario Cambio (@Diario_Cambio) February 22, 2021
Los videos filmados por los aficionados circulan en las redes sociales en donde se observa el fuerte que se extiende por los plantíos de caña de azúcar en toda la Gran zona de la Mixteca Poblana y que con destreza después se va consumiendo para luego cortarla y así facilitar su ardua labor.
Esta práctica es muy antigua en los cañaverales de azúcar y tras este trabajo, a muy temprana hora, los cortadores se dedican a cortarla aún casi caliente y después subirla a los camiones para trasladarse al ingenio de Atencingo.
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Yessica Ayala /Izúcar de Matamoros
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