15 mil hectáreas de caña de azúcar son sembradas en esta región de la Mixteca Poblana y este 15 de noviembre se espera una producción de al menos un millón 748 mil 400 toneladas de caña de azúcar, convirtiendo el ingenio de Atencingo en uno de los lugares más productivos del país.
Para poder realizar esta importante tarea existen alrededor de 2 mil 300 cortadores que día y noche se dedican al corte de la caña, con una técnica tradicional, que es quemarla y después poder cortarla para facilitar el proceso.
El inicio de la zafra se hace con alegría y la esperanza de que todo culmine con bien, se consigan las metas y sobre todo no existan accidentes que lamentar, pues estos trabajos son peligrosos tanto fuera como dentro del ingenio de Atencingo.
La temporada comienza en el mes de noviembre 2022 y termina en casi a mediados o finales del mes de mayo. Durante este tiempo se generan empleos directos e indirectos que van desde las personas que se dedican a cortar la caña o a transportarla hasta el ingenio bien las que venden comida en sus alrededores para poder alimentar a los cañeros.
La meta diaria de molienda se estima que sea de 9 mil 190 toneladas. Para ello, existen 2 mil 157 cortadores, 376 fleteros y 69 operadores de tractor de jalón, así como 425 camiones operadores y 98 alzadoras.
A la zona de Atencingo llegan caña de azúcar de 12 municipios de Puebla de la zona de la Mixteca Poblana, como son Atzala, Chietla, Tilapa, Tepeojuma, Izúcar de Matamoros, Tlapanalá, Epatlán entre otros y algunos más de Morelos que colindan con esta zona.
Cabe señalar que el ingenio de Atencingo es uno de los más óptimos y que a pesar de la pandemia continuó trabajando apoyando tanto a los trabajadores como a los obreros, cortadores y todas las personas que han participado en su interior para poder entregar azúcar de calidad.
Yessica Ayala/Chietla
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