Miercoles, 08 de Diciembre del 2021

 ¡A romper la dieta! Gobierno de Puebla da inicio a la temporada del Mole de Caderas

Miércoles, 20 Octubre 2021 14:21
 ¡A romper la dieta! Gobierno de Puebla da inicio a la temporada del Mole de Caderas

El gobernador Miguel Barbosa comentó que deben destacar el tema de los ingredientes originales del platillo, pues comentó que en muchos sitios del Estado se sirve borrego en lugar de chivo

Heber Vargas / Iván Reyes

@_ivan_reyes



En un encuentro de toda la clase política poblana, el Gobierno de Puebla dio inicio a la temporada del Mole de Caderas en donde estuvieron presentes Miguel Barbosa Huerta, el presidente Eduardo Rivera Pérez la rectora de la BUAP, Lilia Cedillo Ramírez y representantes municipales, legislativos y judiciales.




Como parte de la temporada de la matanza, se llevó a cabo el inicio de las festividades del municipio de Tehuacán, en donde se dieron cita diferentes representantes del poder público a diferente nivel como; María del Rosario Orozco Caballero, esposa de Barbosa Huerta, el presidente municipal de Tehuacán, Pedro Tepole Hernández, el presidente del Tribunal Superior de Justicia, Héctor Sánchez, el presidente del Congreso del Estado, Sergio Céspedes Peregrina y el Fiscal de Puebla, Gilberto Higuera Bernal.


En su discurso el presidente de la demarcación, Pedro Tepole Hernández, comentó que esta festividad gira la vista hacia Tehuacán, por lo que agradeció el apoyo del Gobierno del Estado para tal evento, además indicó que se supervisará minuciosamente los estándares de limpieza en la crianza y matanza de los animales, a través de la Dirección de Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud.


El titular de la Secretaría de Cultura, Sergio Vergara Berdejo hizo énfasis en la historia de este platillo tradicional y sus ingredientes de origen poblano, mientras que la secretaria de Turismo, Martha Teresa Ornelas Guerrero comentó que esta festividad abre la Reactivación en materia turística para el estado después del embate de la pandemia.




En su participación, el gobernador Miguel Barbosa Huerta comentó que se realizarán operativos de la DPRIS para que el tema de la matanza de chivos sea de manera regulada y bajo la legalidad, además de que anunció que el nuevo relleno sanitario tendrá un área específica para este fin.


Agregó que se debe destacar el tema de los ingredientes originales del platillo típico, pues comentó que en muchos sitios del Estado se sirve borrego en lugar de chivo, además de que agradeció la asistencia de todos los invitados.


Cabe mencionar que durante el evento se realizaron diversas danzas tradicionales de la región de Tehuacán, mismas que forman parte de la crianza y matanza de los animales utilizados para este platillo típico de la cocina poblana.     

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