Productores de mezcal de Tehuacán y su región, solicitan a las autoridades estatales que otorguen el permiso a la Universidad Tecnológica de Tehuacán (UTT), para que esta a su vez pueda realizar la certificación de los productos.
El delegado de la Unión de Hombres y Mujeres Productores de Maguey y Mezcal en Puebla, Martín Carrillo Espinosa, solicitó a las autoridades estatales que la UTT sea quien pueda certificar los productos derivados del maguey, ya que la institución cuenta con la tecnología, personal capacitado.
Señaló que al lograr esa certificación, sus productos estarían compitiendo a nivel nacional e internacional y sería un ahorro económico para los productores, ya que actualmente tienen que viajar hasta Oaxaca para lograr ese registro.
A decir de Nadia Vianney Hernández Carreón, rectora de la UTT, refirió que ellos cuentan con todo para realizar la certificación, solo les falta el permiso, además sería muy importante que se logrará ese beneficio, para ayudar a todos los productores de mezcal de esa zona.
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Heber Vargas/Tehuacán
@Diario_Cambio