En completa incertidumbre se encuentran los tortilleros de la entidad respecto al alza en el precio de su producto, ya que estiman que el costo de la tortilla siga fluctuando en los próximos meses toda vez que las materias primas necesarias para su elaboración y comercialización no son fijos y pueden cambiar de un día a otro, así lo revelo Elvira Blanco, representante en Puebla de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y de la Tortilla.
En entrevista para CAMBIO, la líder de tortilleros en el estado señaló que es muy aventurado estipular el precio máximo que alcanzará este insumo básico, incluso si en los siguientes meses pueda seguir aumentando, aunque espera que por el bien de la industria no continúe subiendo.
En este sentido, Blanco Sánchez mencionó que se debe a que los productores de maíz no pueden garantizar un precio estable, mismo que en las últimas semanas ha estado cambiando constantemente, incluso diariamente llega a haber variaciones en este insumo.
“Ahorita no podríamos poner un lapso para que se mantenga el precio estable, ni siquiera un mes porque los que nos venden los insumos ni siquiera pueden garantizarnos que sus precios se mantengan de un día a otro. También nos afecta el precio de los combustibles porque utilizamos transporte para entregar tortillas o ir a comprar nuestros insumos”, mencionó.
Elvira Blanco señaló que el alza en el precio de la tortilla se debe a diferentes factores, pero los principales son el conflicto bélico entre Ucrania y Rusia, ya que son los principales productores de maíz; además, la guerra también hizo que el precio de combustibles se disparara.
Hay que recordar que la semana pasada se registró que el kilo de tortillas alcanzó los 20 pesos en diferentes zonas de la capital, siendo éste un récord histórico, pues anteriormente, este producto tenía un costo máximo de 15 pesos, por lo que a decir de Elvira Blanco, el insumo estará entre los 16 y 20 pesos por kilo.
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José Alberto Pérez
@Josealberto_5