Tamales de lavanda, rosa, café y otras flores son algunos de los tamales que se realizan en Atlixco en manos de jóvenes creativos que este 2 de febrero, día de la Candelaria, han ideado para deleitar el paladar de sus consumidores.
Tamal de flores con queso crema y mermelada de lavanda y guayaba de flor rellenos de ricotta y mermelada de fresa, finalizando con la fusión floral de chocolate semi amargo y café
Carlos Michaca, dueño de este proyecto, mencionó que a través de redes sociales ha sido un completo éxito las tres variedades de tamales que ofrece; lo que caracteriza está variedad gourmet de los tradicionales son el relleno; todo se hace de manera artesanal y son bajo pedido, pero hay días en los que no se han podido dar abasto.
El costo de cada uno es de 25 pesos, cabe destacar que todos los pedidos son por medio de sus redes sociales principalmente Instagram, la gente ha recibido de buena manera esta nueva forma de comer tamales el día de la Candelaria.
Yessica Ayala/Atlixco
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