Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en los últimos 12 meses hasta octubre, el costo de tacos, quesadillas, pambazos y antojitos mexicanos ha experimentado un incremento de más de 30 pesos.
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Destacan la barbacoa y birria, cuyos precios por kilo aumentaron entre 27 y 31 pesos en el último año, generando un aumento de hasta 10 pesos por antojito que incluya estos ingredientes. Especialistas atribuyen estas alzas al encarecimiento de verduras, componentes esenciales en la preparación de estos alimentos.
En el ámbito de las taquerías y fondas, el aumento de precios también refleja la mayor demanda de servicios fuera de casa tras la flexibilización de las restricciones de movilidad por la crisis sanitaria por Covid. Según el Inegi, este segmento aportó 0.405 puntos al índice general de inflación de octubre, que fue del 4.26%.
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En la Ciudad de México, el precio promedio de un paquete de tres tacos y un refresco aumentó a 101.24 pesos por persona, ocho pesos más que en el mismo mes del año anterior.
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Redacción Diario CAMBIO
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