Cientos de trabajadores de las zonas fruteras de Zacatlán y Huejotzingo con esmero han cuidado los árboles para cortarlas en su momento indicado y escoger las mejores para llevarlas a las plantas en donde tanto en forma rústica (como la empresa se ha ido heredando de generación en generación), como con tecnologías más avanzadas, un centenar de plantas procesadoras producen todo el año la famosa bebida burbujeante que tradicionalmente ha acompañado a millones de familias en sus grandes celebraciones.

La demanda por la espumosa bebida mexicana de febrero a noviembre es baja, y quienes más la buscan son los paisanos que vienen de visita a su terruño.

Para ellos hoy hay buenas noticias: la sidra poblana muy pronto estará al alcance de su mano en la estantería de las tiendas de las ciudades donde radican mexicanos que están ganando sus dólares para conformar su patrimonio.

Los trámites para exportarla los realizan las sidreras más grandes que tienen la capacidad de reunir todos los requisitos, y correr debidamente toda la tramitología para conseguir la autorización para comercializarla por lo pronto a los Estados Unidos.

En estos trámites están en un frente en común tanto las marcas de renombre de Zacatlán —la San Rafael, Bodegas Delicia, Casa Martínez y Productos Poblanos— como las de Huejotzingo —Gota Real, Sidra Rayan y Sidras Du Pommier— que en conjunto logran una producción mensual de 50 mil botellas.

De esta producción, a lo largo del año se vende el 30 por ciento y el 70 por ciento se almacena con todo el esmero para fin de año, según datos de Rogelio Saloma, de los principales industriales de la región de Huejotzingo.

La meta esta ocasión está más cerca, a diferencia de años anteriores en los que los sidreros enfrentaban todos los obstáculos hasta desistir.

Hoy con buena asesoría y un espíritu emprendedor aguerrido, se acercan a la meta y están a punto de lograr el primer permiso para llevar la bebida de manzana a Nueva York, los Ángeles, San Antonio, Houston, San Francisco, en una primera hazaña.

Ensalada de manzana

La Fundación Red, preocupada por los animales de la calle, con mucho entusiasmo trabaja para albergarlos dignamente y cuidar de su salud.

La cruzada la financia a través de diversas actividades para allegarse de recursos. Hoy lanza una campaña con la que también promueve el gusto por el consumo del café mexicano, el poblano especialmente que goza de calidad y prestigio en los mercados internacionales.

El aromático lo puede usted conseguir en un local que opera para el efecto en la 17 Poniente 3917, tómelo en cuenta sobre todo si es de las personas que se preocupan por los animales.

Entre la colonia alemana de Puebla están los preparativos para mantener desde la distancia de su país, la tradición de su fiesta Octover Fest.

Con motivo del bum de la industria automotriz alemana, el número de familias germanas radicadas en la capital poblana es considerable, rebasan las 2 mil personas de todas las edades, por el arribo de familias completas.

Como dato curioso al respecto, hay que citar que en Alemania a lo largo de las fiestas en octubre se consumen 6.7 millones de cerveza.

Para la fiesta en Puebla cabe la pregunta ¿cuántos litros?

En Puebla la institución que más ha aportado al Teletón es el ICUM, que cada año ofrece una gala temática en este mismo mes, previo al maratón con el que recauda fondos para atender a niños con todo tipo de discapacidades, autismo y cáncer.

A lo largo de 10 años de su cena de gala temática, el ICUM encabezado por la rectora Giovanna Medina ha entregado un total de 4 millones de pesos en donativos acumulados por los dividendos de esta fiesta en la que todos los alumnos intervienen con la puesta en escena de un espectáculo, coreografías y platillos también temáticos y la atención a los invitados que pagan su boleto por asistir.

Su tema este año fue diferente, Gracias a la Vida, un espectáculo en el que incluso participaron niños atendidos en el CRIT de Puebla.

El tema, los chicos del ICUM lo ofrecieron con la degustación de siete platillos que cautivaron a los más exigentes paladares.

Gracias a la Vida, lo anticipó Denise Costes, invita a la reflexión e hizo brotar la gratitud de las personas por todo lo que les rodea, aún con las dificultades que tienen que sortear en distintas formas cada quien en su entorno y ante el mundo.

Puebla en China

Todo lo que Puebla puede vender a China que representa un mercado superior a los mil 350 millones de personas, quedará expuesto en una oficina que abrirá en Guangzhou China, el Corporativo Internacional Business de México que preside el doctor en economía Gonzalo Bautista Huerta, quien hoy con la incorporación de su hijo Gonzalo Bautista Treviño a los negocios internacionales, logra consolidar para atender ese ambicioso mercado que por lo numeroso de su población, requiere de todo.

De entrada, Puebla está en condiciones de venderle a ese país asiático carnes de puerco, de pollo, res, ganado porcino, café, materiales como lámina galvanizada, granito, ónix, mármol y un sin fin de productos tanto para atender necesidades alimenticias, como para proveer a su industria de la construcción y productos de complementos.

Con la visita del 10 al 13 de octubre del presidente Enrique Peña Nieto a China, los Bautista Huerta y Treviño asentados en la zona financiera más significativa de ese país, participarán junto con una delegación de empresarios mexicanos en la XI Feria Internacional de Pequeñas y Medianas Empresas de China.

Hay que destacar que desde México éste se considera el momento coyuntural más significativo con la implementación de reformas estructurales tendientes al igual que México, a darle un mayor dinamismo a su apertura económica y buscar la captación de capitales.

Resurge la textil

Con la apertura comercial uno de los sectores más afectados sin lugar a dudas fue el textil, que en los ochentas comenzó a cerrar fábricas.

El hecho puso en las calles a miles de obreros que pasaron a formar parte de los ejércitos de desempleados de este país.

Los textileros mexicanos no pudieron competir con precios que representaban apenas el costo de las materias primas.

Las prácticas desleales de comercio están a la vista al igual que la corrupción, para que esas mercancías llegaran al mercado mexicano.

La lección representó un serio revés a esta industria, costó fortunas, empleos, desprestigio.

Hoy una nueva generación de empresarios textiles al frente de los negocios con nuevos bríos, otra visión y pese a las reformas hacendarias que han entorpecido muchos proyectos, este año están listos y en la lucha para retomar la pujanza del sector.

En esta vuelta los jóvenes emprendedores poblanos con decisión construyen y readaptan nuevas naves fabriles para alojar la tecnología de punta con la que es obligado trabajar para competir en los mercados más agresivos.

Las condiciones no se dan, se trabajan, y la nueva generación de textileros tiene claro que hay que salir a buscar los mercados y sacrificar mucho para ser competitivo.

Hoy con las generaciones de ingenieros textiles y diseñadores que están saliendo de las universidades y con muchas ganas para triunfar en lo personal y hacer triunfar a su industria y a su país, salen a ferias y exposiciones a hacer su trabajo en un frente consolidado con varias marcas.

José Miguel Brito García Teruel,presidente de la Cámara de la Industria Textil al frente de un grupo de jóvenes industriales, definió en este contexto un trabajo estratégico para juntar a micro emprendedores que trabajan con una gran calidad en pequeños talleres y en sus casas, con los diseñadores, y ahora con los dueños de las grandes factorías para conformar un solo frente con un buen producto y en pedidos a grandes escalas trabajar con calidad asegurada en cada prenda.

Esta combinación no es fácil, pero desde la cámara se le está apostando y se le ponen todas las oportunidades que comienzan a dar resultados en ferias, exposiciones y conquistar a los mercados que ya comienzan a hacer pedidos sobre todo con el diseño mexicano que tiene a sus primeros embajadores en las pasarelas como el caso de Lidia Lavin, Denis Kuri, entre otras que han dignificado la artesanía textil y sublimizado en sus diseños hoy cotizados internacionalmente.