Atlixco.- Ante el incremento del costo del bulto de harina, insumo principal para la panificación, panaderos podrían aumentar el costo del pan 50 centavos más.

Panaderos coincidieron en que este lunes el costo del bulto de harina pasó de 325 pesos a 355 lo que afecta en los gastos de los insumos de panificación, pues al subir la harina suele subir de precio el bulto de azúcar, la caja de levadura y otros ingredientes.

Ante el incremento del bulto de harina el pan podría aumentar 50 centavos, es decir que si actualmente tiene un costo el pan de sal de 2 pesos con 50 centavos,   podría subir a 3.00 pesos y el de dulce oscila entre los 4.50 y 4.60 aumente a 5.00 pesos.

En Atlixco no existe una sociedad de panificadoras sin embargo al visitar la panificadoras principales o de mayor venta en el municipio, los propietarios coincidieron en que lamentan que se presenten estos incrementos, pues afectan tanto a las familias como las ganancias de ellos, y aseguraron que será revisado si realmente se lleva a cabo un incremento o no, pues podrían existir otras alternativas como la de hacer más pequeño el pan.

En este sentido, los compradores, principalmente las amas de casa lamentan que esta sea una posibilidad, pues existen panaderías que ya hacen el pan muy chiquito y es un alimento que consideran parte de la canasta básica.

“Si se incrementa el costo del pan de Dulce o de sal no sé, yo creo que voy a tener que comprar menos, pero en definitiva dejarlo por completo es muy difícil” mencionó Gloria, una de las compradoras.

En Atlixco se estima que hay más de 30 panificadoras y otras 20 sin que tengan un negocio establecido, es decir, de aquellas que se colocan en sus puertas pero que revenden el pan de alguna panadería o bien que los venden en la calle porque lo hacen en sus casas