Atlixco, Pue.- Se inauguró la 10ª Feria de la Cecina en Atlixco, en la que se comercializarán alrededor de 10 toneladas de cecina generando una derrama económica de 3 millones de pesos.

Jaime Parra Pedraza, Presidente del comité de la feria de la cecina mercado Benito Juárez, expresó estar muy agradecido con el apoyo que ayuntamiento y patrocinadores brindaron para la realización de esta feria.

Dennise Donge, Empresaria e Impulsora de la Feria de la cecina, expresó estar muy emocionada, ya que a lo largo de estos diez años se ha llevado con éxito esta feria, enfatizó que además del mole poblano se busca que la cecina sea reconocida como unos de los platillos más representativos para el estado de Puebla.

En este evento la creadora de la Feria de la cecina y que en su momento fue directora de turismo, menciono que es necesario seguir impulsando a esta feria ya que desde sus inicios se logró la venta de 8 toneladas y a 10 años de distancia solo se han aumentado 2 toneladas más.

Comentó que un plus que se le puede dar es el hacer lo posible por tener la denominación de origen y así patentar la Cecina antes de que se la adjudiquen otros municipios.

También dijo que otra alternativa es la de tener salidas a otros estados para promover la cecina y que se dé a conocer ya que en esta zona está muy bien consolidada.

Sobre la pregunta de la presencia de la Cecina en Estados Unidos dijo que no hay nadie que haga cecina en ese país, y esa es otra alternativa para mandarla y que la consuman en otros lugares.