San Andrés Calpan, Pue.- El productor de tejocote más importante del país, el municipio de Calpan, que maneja una producción anual de más de 30 mil toneladas, efectuará los días 14 y 15 de noviembre la Novena Feria del Tejocote.

Participarán también productores de Domingo Arenas, San Matías Tlalancaleca, San  Salvador El Verde, Huejotzingo, San Nicolás de Los Ranchos, y San Lucas Atzala, junta auxiliar de Calpan.

El contralor municipal de Calpan,  Antonio rodríguez López, informó que como parte de la Feria, habrá conferencias sobre la industrialización, comercialización y cultivo de esta mexicanísima fruta.

Esta región, que abarca los municipios mencionados,  es la principal abastecedora de Tejocote para toda la república mexicana.

Las más de 60 mil toneladas que se producen en la zona se comercializan en Puebla, y el Distrito Federal, siendo el tejocote materia prima para la industria dulcera y otras, como la planta industrial instalada en Aguas Calientes que produce gran parte de la pectina que se utiliza en el país para la industralización de alimentos.

El regidor de Agricultura, Martiniano Cornejo,  informó que el ayuntamiento  impulsa la reforestación de la zona productora y fomenta la creación de huertos familiares a fin de aumentar la producción de esta fruta, que genera ingresos importantes a toda la región de los volcanes Iztaccihuatl y Popocatepetl.

Por su parte,  María Elena Osorio, directora de Fomento Agropecuario, destacó que el Centro de Bachillerato  Técnico Agropecuario 255 de Calpan, colabora para la capacitación y profesionalización de los productores. Así como también el Colegio de Posgraduados y la Dirección de Sanidad de (Sagarpa), que hacen que Calpan sea un centro nodal de investigación sobre el cultivo del Tejocote.

En la Feria del Tejocote, que se inaugura este sábado al medio día, habrá actividades culturales, conferencias sobre la elaboración de alimentos con tejocote y otras actividades relacionadas con el tema gastronómico.