El hotel Boutique Casa Reyna ubicado en el corazón de la capital poblana, espera que las ventas de su tradicional Chile en Nogada puedan levantar su economía debido a la pandemia provocada por el COVID-19, además de que se apoyará a los repartidores que entreguen este platillo a domicilio, pues el costo de envío será directamente para apoyar a sus empleados, así lo afirmó Rodrigo Álvarez, director general.

En entrevista con CAMBIO, el director general de Casa Reyna, Rodrigo Álvarez señaló que a pesar de la pandemia y con la limitante de ofrecer su servicio a domicilio, esperan que esta temporada de chiles en nogada pueda apoyarlos a repuntar sus ventas, pues iniciaron la campaña de este platillo poblano desde el pasado 1 de julio obteniendo una buena respuesta de sus clientes, esperando que así pueda continuar ocasionando la emoción de sus empleados.

“Ha sido una temporada complicada porque llevamos varios días cerrados al público solo con el servicio para llevar, la temporada de Chiles en Nogada es una de las más grandes de Puebla y gracias al público tenemos la fortuna de ser los favoritos, sin embargo, hemos tenido una muy buena reacción en cuanto a pedidos desde el 1 de julio, tenemos varias llamadas solicitando chiles y a nosotros eso nos da gusto, creo que hasta ahorita la gente nos ha apoyado bastante, esperamos que esto pase pronto para disfrutar el servicio en mesa” comentó el director general de Casa Reyna.

En cuanto a los pedidos realizados en estos tres días que se inició la temporada, aseguró que han entregado más de 100 chiles al día, lo cual para ellos es una buena respuesta, además de que dan la opción de que los clientes puedan pasar por ellos o de lo contrario puedan ser enviados por sus repartidores hasta su domicilio.

“Aproximadamente de la mitad de los chiles que vendemos, vienen las personas aquí al hotel por ellos, el resto es entregado por nuestros repartidores, estamos hablando que hemos entregado más de 100 chiles al día, ha sido una muy buena respuesta”

Rodrigo Álvarez, precisó que el costo de su platillo es de 345 pesos, basado en la receta original, elaborado con nuez de castilla y 400 mililitros de nogada, además de que el material o domo donde se empaca el Chile en Nogada y sus complementos como la nogada y la granada son productos biodegradables para apoyar al medio ambiente.

El costo es de 345 pesos, es basado en la receta original, un chile bastante grande y 400 mililitros de nogada para llenar el plato, el material donde se empaca este platillo es biodegradable son de huesos de aguacate y los demás donde viene la nogada y la granada son reutilizables, el chiste es cuidar el medio ambiente, es un chile generoso, buena porción y el sabor es muy rico” precisó.

Cabe destacar que el director general de Casa Reyna anunció que el costo del envío será destinado para apoyar a sus repartidores, con el objetivo de beneficiarlos con este servicio debido a la pandemia, por lo que el dinero generado de este servicio no se lo quedará el restaurante.

El costo del envío depende de la distancia o la zona de la capital donde será entregado, sin embargo, quiero comentarte que como Restaurante, no nos estamos quedando con esta ganancia ya que, va directamente para los repartidores como un apoyo debido a la pandemia.

De igual forma, Rodrigo Álvarez señaló que aunque la temporada de venta de Chiles en Nogada no será la misma como en años anteriores, se encuentran optimistas, esperando que se puedan generar buenas ventas y próximamente recibir al turismo para que puedan disfrutar del platillo en mesa.

“Yo creo que si va a bajar la venta, claramente no podremos superar la meta del año pasado por la pandemia pero estamos optimistas, será buena temporada, estamos con todas las medidas de sanidad para llevarles este platillo hasta su casa, esperamos que cuando esté permitido que la gente pueda comer en mesa, venga el turismo a degustarlo” finalizó.

Por último, Casa Reyna estará ofreciendo Chiles en Nogada hasta el 30 de septiembre, en un horario de 9 de la mañana a 9 de la noche, recibiendo el último pedido hasta las 19 horas para poder tener tiempo de prepararlo al instante, para envíos o pedir este platillo tradicional, se encarga al número 2222320032.