Puebla capital este año tuvo un cierre de l0 por ciento en restaurantes por problemas económicos o de adaptación, informó el líder de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios AC (Apresac), Arturo Delgado Ramírez, quien también dijo que en San Andrés Cholula quebraron 70 por ciento de los negocios de comida que se abrieron en 2013.

“Cholula se han dado más los cierres a restaurantes, en un 50, 70 por ciento. Es escandaloso hablar de eso, pero lo que pasa es que fue sobreofertado en los negocios, se concentró un flujo de negocios allá y da como consecuencia tener mayor competencia”, lamentó.

En entrevista posterior a la reunión que sostuvo con miembros de su agrupación para darles a conocer las estimaciones de este año y las recomendaciones que se tienen para 2014, ante la aplicación de la reforma fiscal, en la cual se implementará un esquema de fiscalización electrónica, en el que autoridad concentrará la información de los contribuyentes; el presidente de la asociación también señaló para esta periodo decembrino se estima un incremento del 20 por ciento en las plantillas laborales de la industria restaurantera.

“Esta temporada las empresas contratan salones alternos para convocar a la cena navideña, pero difícilmente los empleos temporales generados se mantienen hasta después de febrero, acaso se mantiene un 18 por ciento de empleos temporales generalizado”, reconoció.

Asimismo, Delgado Ramírez dijo que para la entrega de aguinaldo a los trabajadores de este sector, difícilmente los restauranteros podrán cubrir antes del 15 de diciembre con el 100 por ciento del aguinaldo, debido a las complicaciones que enfrentaron este año apenas podrán cubrir la primera parte.

“Confío en que antes del 24 de diciembre los restauranteros hayan podido negociar con los trabajadores una tercera parte del aguinaldo, incluso hasta en un 40 por ciento. Confiamos en que el próximo año el escenario para los empresarios del ramo pueda mejorar”, concluyó.