La capital hoy se ha convertido, o más bien ‘la hemos convertido’, en un monumento a la vergüenza con tanta basura por todos lados, banquetas fracturadas, pavimentos con baches cada vez más grandes y más profundos, y con zonas verdes convertidas en basureros y matorrales en los que se esconde la fauna y uno que otro humano para delinquir sorprendiendo al paso  a los transeúntes.

 

Y ahora que llegan las vacaciones y que arribarán excursiones con gente que viene atraída por todo lo que se ha hablado de la monumental y diversificada Puebla, imagínese usted cómo va a quedar nuestra ciudad.

 

Y es que en el primer cuadro, los depósitos para la basura están destrozados o fueron robados y la gente llega y avienta sus desechos sin ninguna pena. 

 

Hoy Puebla, como nunca, corre el riesgo de perder su declaratoria extendida hace cuatro décadas por la Unesco.

 

Los mercados orgánicos

 

 

La sociedad coincide en exigir a quienes gobiernan que los programas que están en marcha y funcionan ‘se respeten’.

 

Por ejemplo, la cruzada ‘Yo compro poblano’ es vital para palear los efectos del desempleo y mover la microeconomía.

 

Por eso todo el apoyo para los microproductores y el compromiso de promoverlos.

 

Algunos de estos microproductores han escogido el camino de lo orgánico y participan con sus productos en mercados que ya son una tradición, como el ‘Tameme’, que opera martes y sábados en el Bulevar Atlixco.

 

El de ‘Dalias’, que se instala en la Bugambilias.

 

El  de los lunes que se consolida en inmediaciones visibles de la Rueda de la Fortuna.

 

Y otro que también trabaja con regularidad en la zona comercial de Lomas de Angelópolis.

 

En todos estos se ofrecen productos obtenidos en forma orgánica, sin pesticidas.

 

Y cárnicos y lácteos como leche, quesos, yogur, obtenidos con semillas de alpiste, almendras y arroz.

 

Al igual que cárnicos como salchichas, chorizos, y muchos más agradables al paladar, elaborados con semillas y soya.

 

Es conveniente conocer que para llegar al mercado los productos orgánicos tienen que seguir un proceso de certificación, para confirmar su origen, que es el resultado de un proceso bien cuidado para conseguir cosechas de frutas, verduras, cárnicos, especias, hierbas, cereales.

 

En este esquema también se trabajan bebidas como tés, tizanas, cafés, cervezas, vinos, champagne, entre otros.

 

Y productos para el hogar como detergentes para la limpieza, filtros, cremas, cosméticos, además de ropa y calzado de fibras naturales y diseño artesanal.

 

Esta tendencia inicia en países europeos y ha marcado la pauta para despertar el interés para consumir puro orgánico para preservar la salud y calidad de vida, según se garantiza.

 

Y más del tema sustentable

 

Se revela que la producción de basura esta temporada se incrementa hasta en un 50 por ciento per cápita, entre envolturas por todo lo que se come, con lo que se decora y lo que se obsequia.

 

Lamentablemente, la mitad de esta basura es inorgánica y atasca los depósitos y tiraderos.

 

Se habla de que si se junta, sumaría 13 mil toneladas de desechos no biodegradables que tendrán que enfrentar el paso de un siglo para destruirse porque no es orgánica.

 

Por lo que se recomienda llevar bolsita, cubiertos, platos, vasos y tazas a la escuela, el centro de trabajo, el día de campo y para estas fiestas ¿por qué no? Llevar plato, cubierto y jarro para que el anfitrión o en el grupo de la fiesta no compren desechables, al menos que se trate de biodegradables elaborados con arroz por ejemplo, los cuales ya los hay en los anaqueles de varias empresas.

 

Carisma y resultados

 

En cuanto se comenzaron a conocer los nombramientos de los colaboradores de la gobernadora Martha Erika Alonso, las redes se saturaron con comentarios de felicitación y respeto a favor de Alejandro Cañedo Priesca como secretario de Turismo.

 

Ningún otro nombramiento había causado el revuelo que registró el del joven y talentoso Cañedo Priesa, que como titular de turismo en el municipio los últimos cuatro años dio muy buenas cuentas, y se tiene la seguridad que a nivel estatal volverá a obtener los mismos resultados para la entidad poblana.

 

La tarea no es fácil, hay que generar flujo de visitantes hacia las siete regiones de la entidad. Y con los nuevos productos turísticos hay posibilidades de que el poblano comience a visitar las regiones de su estado que ofrecen atractivos en materia ecológica, religiosa, pueblos mágicos, opciones de spa, senderismo, aventura y un rico bagaje cultural que amplía expectativas.

 

Felicidades al nuevo titular de Turismo y a la gobernadora que hizo una muy buena elección de la persona que nació y creció dentro de esa industria en una empresa familiar con casi medio siglo de operaciones y prestigio ganado con trabajo, conocimiento y dominio de su sector, y de expediente impecable.

 

Nombres que son noticia

 

El economista y cafeticultor Honorio Cortés López tiene listo un libro que ha titulado Será en el que ofrece interesante información sobre acontecimientos trascendentes que han marcado el rumbo de la nación.

 

Será lo presentará el lunes 21 de enero y se convertirá en un documento de consulta para muchos estudiosos de los movimientos magisteriales, el Marxismo en México, la democracia sindical, el desarrollo económico de Puebla, la influencia del SNTE, el papel, huella y deterioro de la figura del maestro rural.

 

Un trabajo de investigación ilustrado con fotografías inéditas.